Sherry Lustau Papirusa Manzanilla

Licht, delicaat en zeer droog! Deze Papirusa is licht strogeel en geeft een zilte toets van de zee in de neus en in de mond.
Deze sherry is gerijpt volgens een biologische veroudering, onder een sluier van gist genaamd "flor" in de koele, vochtige, zoute lucht van Sanlúcar de Barrameda, een vissersplaatsje aan de monding van de Guadalquivir rivier. Helder gele kleur met gouden reflecties. Deze Manzanilla is doorweven met zeebriesgeuren en aangename kamille- en bloemenaroma's. Droog en licht, fris en knapperig, met een vleugje zeezout in de mond. Fijn en verfrissend zuur met een lang aanhoudende nasmaak. Papirusa betekent "elegant en mooi". Het was de naam van de pop die Emilio Lustau aan de dochter van Joaquín Burgos gaf, de eerste manager van Bodegas Lustau in de jaren '40.
Lustau wordt algemeen beschouwd als allerbeste in z'n soort.