Niepoort The Senior Tawny

De Senior Tawny is gemiddeld 8 jaar oud. Voor de blend worden ook bijzondere oude tawny’s gebruikt, wat de smaak complexer en notiger maakt. Na een lange rijping op kleine houten vaten, wordt de port gebotteld en is hij gereed voor verkoop.De kleur is opvallend bruinrood. In de mond valt direct het fluweelzachte mondgevoel op, met in de smaak tonen van vijgen, rozijnen en krenten. Daarnaast ook wat karamel en gebrande noten.
Dirk Niepoort is telg van de zesde generatie wijnmakers, in een bedrijf dat in 1842 werd opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. Wat ooit begon als kleinschalig porthuis is inmiddels uitgegroeid tot een gerenommeerd port- en wijnhuis dat bij veel wijnkenners een plekje heeft veroverd. Dirk weet dan ook, mede dankzij zijn eigenwijze visie, continu te verrassen!In de historische kelders van Niepoort liggen honderdduizenden liters port te rijpen in ‘pipas’. Dit is het domein van ‘masterblender’ José Noguiera, wiens familie al 5 generaties (!) lang verantwoordelijk is voor kwaliteit en de unieke stijl van de Niepoort colheita’s en oude tawny’s.