Lisa 1503 Rosso Organic Renaissance blend

Kleur: robijnrood.Aroma: Bosvruchten en kruiden. Smaak: Rijke rode wijn, met tonen van donkere bessen, pruimen, verse kruiden, specerijen en chocolade. Foodpairing: Past goed bij traditionele Italiaanse gerechten, rood vlees, kaas en gevogelte. Productie en rijping: Het schiereiland van Salento ligt in wat we de hak van de laars Italië noemen. Een stuk rots omspoeld door de Adriatische zee aan de ene kant en de Ionische zee aan de andere. In vinologische termen kan je hier spreken van een veelbelovende geologie, roodgekleurde klei en zandsteen, een heet mediterraan klimaat met maritieme invloeden. We hebben wijngaarden aan de noordkant van Salento geselecteerd. Hier is het land heuvelachtig. De bodems zijn dun en grindachtig en bevatten weinig water, waardoor de productie van nature laag is. Hierdoor verkrijgen we een medium body wijn met zeer zachte tannines, een sappige zuurgraad en matig intense kersen- en kruidensmaken. Na malolactisch rijpt de wijn 6 maanden in een combinatie van tank en eikenhout.