Curious Donkey Susumaniello IGP Salento

Susumaniello komt van «somarello» (ezels) Deze druif is minder bekend dan primitivo of negroamaro maar is het speerpunt van de oenologische heropleving van Puglia. De wijnranken van de Susumaniello druif produceren zodanig exceptioneel veel druiven, dat de naam letterlijk "belast zoals een ezel" betekent. Volle en ronde wijn met donker fruit en weinig tannines. Fans van Primitivo gaan dit top vinden!
Wijn: Een druif die een boegbeeld is voor Puglia. Vol, rond, donker fruit, weinig tannines, maakt dat hij niet veel afwijkt in stijl van die andere lokale druif, Primitivo, al bevat hij vaak een lager alcoholgehalte. 
Druif: 100% Susumaniello
Regio: Italië, Puglia
Opvoeding: 6 maanden op Franse eiken vaten
Pairing: aubergines met parmiggiano, rijpe kazen, pasta's met rode saus, venkel